Mô hình nhà hàng lớn

1. Tổng quan

Bài viết hướng dẫn quý khách cách triển khai mô hình nhà hàng lớn phục vụ theo hình thức Gọi món, sử dụng phương thức kết nối Offline trên phần mềm CUKCUK. Phương thức này giúp đồng bộ dữ liệu bán hàng qua máy chủ nội bộ tại nhà hàng, đảm bảo hoạt động ổn định ngay cả khi không có Internet, đồng thời cho phép chủ quán theo dõi tình hình kinh doanh từ xa.

Nội dung tổng quan gồm:

• Phương án triển khai thiết bị theo mặt bằng và điều kiện mạng
• Ứng dụng/phần mềm cài đặt cho các bộ phận
• Các phương án lắp đặt hệ thống mạng phù hợp với mô hình lớn 

2. Các bước thực hiện

Mục đích: Đảm bảo các bộ phận trong nhà hàng lớn được trang bị thiết bị, phần mềm phù hợp và dữ liệu được đồng bộ qua máy chủ nội bộ.

2.1. Phương án triển khai thiết bị theo mặt bằng và điều kiện mạng

– Đối với nhà hàng mặt bằng rộng nhưng không chia nhiều khu vực, có hệ thống mạng ổn định, nên triển khai các thiết bị:

• • Lễ tân sử dụng máy tính bảng/máy tính/máy POS để ghi nhận đặt chỗ cho khách.
  • Nhân viên phục vụ sử dụng máy tính bảng/điện thoại để ghi nhận order cho khách.
  • Nhân viên bếp/bar trang bị máy tính bảng + ti vi hoặc máy in để nhận yêu cầu chế biến.
  • Nhân viên chạy bàn xem thông tin về tình trạng chế biến món và bàn cần trả món trên Smart Tivi.
  • Thu ngân sẽ kiểm tra order, tính và thu tiền khách hàng trên máy tính/máy POS/máy tính bảng

– Đối với các nhà hàng mặt bằng rộng và chia nhiều khu vực (nhiều tầng, phòng,…), hệ thống mạng kém ổn định, nên triển khai các thiết bị:

• • • Lễ tân sử dụng máy tính bảng/máy tính/máy POS để ghi nhận đặt chỗ cho khách.
    • Nhân viên phục vụ sử dụng máy tính/máy POS để ghi nhận order cho khách.
    • Nhân viên bếp/bar trang bị máy tính bảng + ti vi hoặc máy in để nhận yêu cầu chế biến.
    • Nhân viên chạy bàn xem thông tin về tình trạng chế biến món và bàn cần trả món trên Smart Tivi.
    • Thu ngân sẽ kiểm tra order, tính và thu tiền khách hàng trên máy tính/máy POS

2.2. Ứng dụng/phần mềm cài đặt cho các bộ phận

• Thu ngân: cài đặt ứng dụng CUKCUK – Bán hàng trên máy tính bảng/máy AnyPOS hoặc phần mềm CUKCUK – Bán hàng trên máy tính/máy POS.
• Nhân viên phục vụ: cài đặt ứng dụng CUKCUK – Bán hàng trên điện thoại/máy tính bảng hoặc phần mềm CUKCUK – Bán hàng trên máy tính/máy POS.
• Nhân viên bếp/bar: cài đặt ứng dụng CUKCUK – Bếp/Bar trên máy tính bảng (Android) hoặc triển khai máy in cho bếp/bar.
• Lễ tân: cài đặt ứng dụng CUKCUK – Bán hàng trên máy tính bảng hoặc phần mềm CUKCUK – Bán hàng trên máy tính/máy POS.
• Nhân viên chạy bàn: cài đặt ứng dụng CUKCUK – Chạy bàn trên ti vi thông minh.
• Chủ quán: cài đặt ứng dụng CUKCUK – Dành cho quản lý trên máy tính bảng/điện thoại.
• Phần mềm CUKCUK Server.

2.3. Các phương án lắp đặt hệ thống mạng

Để triển khai mô hình này, cần lắp đặt hệ thống mạng tại nhà hàng theo một trong 2 trường hợp sau:

• Trường hợp 1: Nhà hàng tách 2 đường mạng cho nhân viên và khách hàng, Các thiết bị tại nhà hàng kết nối đến các bộ phát Wifi tại nhà hàng (các bộ phát nhận mạng từ Router nội bộ), Máy chủ nội bộ kết nối trực tiếp đến Router nội bộ. (Xem chi tiết tại đây)
• Trường hợp 2: Nhà hàng tách 2 đường mạng cho nhân viên và khách hàng, Các thiết bị tại nhà hàng kết nối đến các bộ phát Wifi tại nhà hàng (các bộ phát nhận mạng từ Router nội bộ), Máy chủ nội bộ kết nối đến 1 bộ phát Wifi trong hệ thống. (Xem chi tiết tại đây)

Lưu ý: Chương trình mặc định chế độ làm việc tại nhà hàng là Online, với mô hình nhà hàng vừa, cần thực hiện chuyển sang chế độ làm việc Offline. Xem chi tiết tại đây.

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công!