1. Tổng quan
Bài viết này nhằm hướng dẫn tổng quan các bước ghi nhận yêu cầu hủy món của khách, áp dụng cho cả hai trường hợp: order chưa gửi xuống bếp/bar và order đã gửi xuống bếp/bar. Sau khi đọc, Anh/Chị sẽ hiểu cách thao tác hủy món, nhập số lượng, lý do hủy và các lưu ý về xác nhận quản lý cũng như các trường hợp không thể hủy món.
Nội dung bài viết gồm:
- Hủy món khi order chưa gửi xuống bếp/bar
- Hủy món khi order đã gửi xuống bếp/bar
- Nhập số lượng, lý do hủy và lưu order
- Các lưu ý về nghiệp vụ và xác nhận quản lý khi hủy món
2. Các bước thực hiện
Giúp thu ngân ghi nhận yêu cầu hủy món của khách trong cả hai trường hợp chưa gửi order xuống bếp/bar và đã gửi order xuống bếp/bar
2.1. Trường hợp order chưa được gửi xuống bộ phận bếp/bar
Bước 1: Nhấn trực tiếp vào order có món cần hủy
Bước 2: Chạm vào món ăn cần hủy sau đó nhấn biểu tượng 3 chấm
Bước 3: Chọn Hủy món để xóa món khỏi order. Sau đó, nhấn vào biểu tượng Lưu (hình đĩa mềm)
để lưu order
2.2. Trường hợp order đã được gửi xuống bộ phận bếp/bar
Bước 1: Chạm vào order có món cần hủy
Bước 2: Chạm vào món cần hủy. Sau đó nhấn vào biểu tượng 3 chấm.Chọn Hủy món để xóa món khỏi order.
Bước 3: Nhập Số lượng, Lý do hủy. Sau đó, nhấn Có
Món hủy sẽ hiện màu đỏ và bị gạch gang trên order
Lưu ý:
1. Nhân viên ghi order đã trả một phần số suất khách gọi thì chỉ có thể hủy số suất chưa được mang ra phục vụ.
2. Nhân viên ghi order đã trả toàn bộ số suất khách gọi thì không thể hủy được món đó.
3. Không thể hủy được món theo combo và món được chế biến theo nguyên vật liệu.
4. Khi hủy món, Bếp sẽ nghe thấy tiếng chuông và món đó sẽ biến mất trên màn hình của Bếp.
- Nhân viên chọn quản lý để xác nhận.
- Nhập Ghi chú (nếu có). Sau đó nhấn Đồng ý.
- Quản lý sẽ xác nhận hủy món trên ứng dụng cukcuk của quản lý
– Cách 2: Xác nhận bằng tài khoản quản lý
- Quản lý sẽ đăng nhập tài khoản của mình ngay trên thiết bị của thu ngân, nhân viên phục vụ. Sau đó nhấn Đồng ý.
Những vai trò có thể xác nhận hủy món bao gồm: Quản lý nhà hàng, Quản lý chuỗi nhà hàng, Quản trị hệ thống
Trong trường hợp quản lý muốn giao việc xác nhận hủy món cho nhân viên khác thì có thể thêm vai trò Kiểm soát order cho nhân viên đó
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công!
