1. Tổng quan
Hướng dẫn tổng thể quy trình lập phiếu báo hàng, đơn đặt hàng và phiếu nhập hàng nguyên vật liệu theo từng ngày cụ thể trên phần mềm. Quy trình này hỗ trợ nhà hàng chủ động tính toán, đặt mua và nhập kho nguyên vật liệu dựa trên kế hoạch bán hàng từng ngày, đảm bảo nguồn cung ứng kịp thời và chính xác.
Nội dung bài viết gồm:
- Thiết lập tính năng lập phiếu theo ngày
- Lập phiếu báo hàng dựa trên dự kiến bán
- Lập phiếu đặt hàng từ phiếu báo hàng
- Lập phiếu nhập hàng từ phiếu báo hàng hoặc đơn đặt hàng
Lưu ý: Tính năng này chỉ áp dụng tại các Chi nhánh, không áp dụng cho kho Tổng
2. Hướng dẫn thiết lập tính năng lập phiếu theo ngày
Bước 1: Vào Thiết lập hệ thống\Thiết lập chung\Mua hàng\Bán hàng
Bước 2: Tại phần Mua hàng, nhấn Sửa và tích chọn Cho phép thiết lập phiếu báo hàng, đơn đặt hàng, phiếu nhập hàng NVL theo ngày
Bước 3: Nhấn Cất.
3. Hướng dẫn chi tiết cách lập phiếu
3.1. Lập phiếu báo hàng
Để tính toán NVL cần đặt hàng theo các món sẽ dự định bán, quản lý cần thực hiện như sau:
Bước 1: Vào danh mục Mua hàng\tab Báo hàng\Thêm
Bước 2: Chọn chức năng Tính nguyên vật liệu
Bước 3: Tích chọn Bỏ qua gọi ý chọn món đã bán để tính NVL cần báo hàng và Chỉ tính các món dự định sẽ bán theo ngày. Sau đó, nhấn Tiếp theo
Bước 3: Chọn Ngày bán dự định, Món ăn/đồ uống và Số lượng dự kiến. Sau đó, nhấn Tiếp theo
Bước 4: Tích chọn các NVL cần báo hàng. Sau đó, nhấn Lập phiếu
Hệ thống sẽ hiển thị danh sách nguyên vật liệu cần dùng kèm ngày sử dụng. Quản lý có thể khai báo thêm thông tin cho đơn báo hàng: người đề nghị, diễn giải,…
3.2. Lập phiếu đặt hàng
Từ phiếu báo hàng, quản lý có thể đặt hàng theo từng nhà cung cấp, chi tiết như sau:
Bước 1: Vào danh mục Mua hàng\Đặt hàng\Thêm.
Bước 2: Nhấn vào biểu tượng kính lúp để chọn nhanh phiếu báo hàng đã tạo
Bước 3: Tích chọn các nguyên vật liệu được đặt mua từ phiếu báo hàng. Sau đó, nhấn Chọn
Hệ thống sẽ hiển thị danh sách NVL và ngày cần NVL, cùng thông tin nhà cung cấp. Quản lý có thể khai báo thêm: Người mua hàng, Diễn giải,…
3.3. Lập phiếu nhập hàng
Từ phiếu báo hàng, phiếu đặt hàng quản lý có thể nhập hàng theo nhà cung cấp và theo từng ngày như sau:
Bước 1: Vào danh mục Mua hàng\Nhập hàng\Thêm.
Bước 2: Tìm tới phần Tiện ích nhấn hình tam giác bên cạnh, chọn Lập từ đơn đặt hàng đã gửi nhà cung cấp hoặc Lập từ phiếu báo hàng yêu cầu của bộ phận bếp/bar
Bước 3: Thiết lập điều kiện chọn ngày cần NVL. Nhấn Lấy dữ liệu.
Bước 4: Tích chọn các nguyên vật liệu mua cần nhập từ phiếu đã lập. Sau đó, nhấn Chọn.
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công!
