Thiết lập bếp/bar – Mô hình 4: Nhà hàng có nhiều Khu vực phục vụ, mỗi khu vực có 1 bếp/bar chỉ phục vụ cho các nhóm khách order ở khu vực tương ứng. Các bếp/bar chế biến các món giống nhau. Ở từng khu vực, mỗi món được chế biến ở 1 bếp/bar.

1. Tổng quan 

Bài viết này hướng dẫn về cách thiết lập mô hình nhà hàng có nhiều khu vực phục vụ, mỗi khu vực có một bếp/bar riêng chỉ phục vụ cho khách tại khu vực đó, giúp tối ưu hóa quy trình chế biến và phục vụ theo từng khu vực. Mục đích giúp các nhà hàng/quán ăn có nhiều khu vực phục vụ (ví dụ: nhiều tầng, nhiều phòng) dễ dàng thiết lập hệ thống, đảm bảo mỗi bếp/bar chỉ nhận order và chế biến món ăn cho khách tại khu vực tương ứng, tránh nhầm lẫn và nâng cao hiệu quả phục vụ.

Nội dung tổng quan gồm:

• Hướng dẫn chi tiết các bước thiết lập trên Web, máy PC, máy tính bảng và điện thoại, đảm bảo toàn bộ quy trình order và in phiếu chế biến diễn ra trơn tru, phù hợp với mô hình nhà hàng có nhiều khu vực phục vụ, mỗi khu vực có một bếp/bar riêng chế biến các món giống nhau.

2. Các bước thực hiện

Ví dụ: Nhà hàng gồm 3 tầng, mỗi tầng có 1 bếp chế biến riêng. Mỗi bếp đều chế biến được tất cả các món có trong thực đơn của nhà hàng. Bếp ở Tầng 1, chế biến món Bò úc nướng xong chỉ phục vụ cho thực khách ngồi tầng 1, tương tự với tầng 2, tầng 3.

2.1. Trên Web

Bước 1: KHÔNG thiết lập: “Gửi 1 món xuống nhiều bếp/bar”

• Thiết lập hệ thống\Thiết lập chung\Mua hàng/Bán hàng
  
• Nhấn Sửa, bỏ tích Cho phép gửi 1 món xuống nhiều bếp/bar

Bước 2: Thiết lập danh mục bếp/bar gồm 3 Bếp

• Danh mục \ Bếp/bar

Ví dụ: Bếp Tầng 1, Bếp Tầng 2, Bếp Tầng 3.

Bước 1: Vào 3 gạch\Thiết lập\Thiết lập chung.

Bước 2: Thiết lập Gửi bếp/bar theo khu vực. Thiết bị sử dụng ở khu vực nào thì chọn Bếp ở tầng tương ứng

Bước 3: Vào Máy in và mẫu in\Chọn máy in cho các bếp/bar và thực hiện thiết lập mẫu in.

2.3. Trên máy Tablet của thu ngân, nhân viên phục vụ

a. Trường hợp in trực tiếp đến máy in:

Bước 1: 3 gạch\Thiết lập\Thiết lập chung

Bước 2: Thiết lập Gửi bếp/bar theo khu vực. Thiết bị sử dụng ở khu vực nào thì chọn Bếp ở tầng tương ứng

Bước 3: Vào Thiết lập máy in\Bật chức năng Máy in cho bếp/bar và thiết lập IP cho máy in.

Bước 3: Vào Thiết lập máy in\Tắt chức năng Máy in cho bếp/bar.

Bước 4: Trên PC, tại phần thiết lập máy in, tích chọn Thực hiện in ở bếp/bar qua máy tính này khi nhà hàng dùng máy tính bảng hoặc điện thoại để ghi order.