1. Tổng quan
Bài viết này hướng dẫn nhân viên phục vụ và thu ngân cách gửi yêu cầu cân món ăn chế biến theo nguyên vật liệu (NVL) tới bộ phận cân đồ trong nhà hàng, giúp quy trình cân món NVL diễn ra chính xác, minh bạch và phối hợp hiệu quả giữa các bộ phận, đảm bảo việc phục vụ khách hàng được thuận tiện và chuyên nghiệp.
Nội dung tổng quan bao gồm: các bước thiết lập hệ thống, thao tác gửi yêu cầu cân, xác nhận số lượng đã cân và xử lý các trường hợp cần cân lại.
2. Các bước thực hiện
Các nhà hàng có bán món ăn chế biến theo NVL sẽ có một bộ phận cân đồ riêng.
NVPV/thu ngân khi ghi order chọn món NVL và muốn gửi yêu cầu cân tới nhân viên cân đồ thì thực hiện như sau:
Bước 1: Trên trang quản lý, Thiết lập hệ thống\Thiết lập chung\tab Mua hàng/bán hàng\Chế biến\ tích “Nhà hàng có bộ phận cân đồ”.
Xem chi tiết hướng dẫn thiết lập và phân quyền cho nhân viên cân đồ tại đây
Bước 2: Tại màn hình ghi order, chọn món NVL, tích chọn Gửi yêu cầu cân món này, nhập số lượng yêu cầu cân, nhấn Đồng ý.
Món NVL gửi yêu cầu cân trên order sẽ có số lượng = 0.
Sau khi cất order thì yêu cầu cân sẽ được gửi tới nhân viên cân đồ.
Bước 3: Nhân viên cân đồ nhập số lượng đã cân của nguyên vật liệu báo lại cho nhân viên phục vụ:
-
- Trên Danh sách món yêu cầu cân, nhân viên cân đồ thực hiện nhấn Nhập số lượng cho các món nguyên vật liệu được gửi yêu cầu. Sau đó nhấn Gửi.
Nhân viên phục vụ sẽ nhận được thông báo món đã cân.
Bước 4: Nhân viên phục vụ nhấn vào thông báo hoặc vào Tiện ích\Danh sách món đã cân để xác nhận cân
Nhấn vào Dấu tích 
để xác nhận cân, số lượng đã cân sẽ được cập nhật vào order
hoặc nhấn biểu tượng Mũi tên 
yêu cầu cân lại (nếu khách hàng có nhu cầu)
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công !
