Thiết lập bếp/bar – Mô hình 5: Nhà hàng có nhiều Khu vực phục vụ, mỗi khu vực có nhiều bếp/bar chỉ phục vụ cho các nhóm khách order ở khu vực tương ứng, mỗi bếp/bar chế biến 1 loại món. Các Khu vực phục vụ các món giống nhau. Ở từng khu vực, mỗi món được chế biến ở một bếp/bar.

1. Tổng quan

Bài viết này hướng dẫn về cách thiết lập mô hình nhà hàng có nhiều khu vực phục vụ, mỗi khu vực có nhiều bếp/bar riêng biệt, mỗi bếp/bar đảm nhận chế biến một loại món ăn và chỉ phục vụ cho khách tại khu vực tương ứng. Mục đích giúp các nhà hàng/quán ăn có nhiều tầng, nhiều khu vực phục vụ và mỗi khu vực có nhiều bếp/bar chuyên biệt dễ dàng thiết lập hệ thống, đảm bảo mỗi món ăn sẽ được gửi về đúng bếp/bar chuyên trách tại khu vực tương ứng, từ đó nâng cao hiệu quả phối hợp, giảm nhầm lẫn và tối ưu hóa phục vụ khách hàng.

Nội dung tổng quan gồm:

• Hướng dẫn chi tiết các bước thiết lập trên Web, máy PC, máy tính bảng và điện thoại, đảm bảo toàn bộ quy trình order và in phiếu chế biến diễn ra trơn tru, phù hợp với mô hình nhà hàng có nhiều khu vực phục vụ, mỗi khu vực có nhiều bếp/bar phục vụ các món khác nhau.

2. Các bước thực hiện 

Ví dụ: Nhà hàng gồm 2 tầng, mỗi tầng có 2 bếp chế biến. Bếp Nóng chuyên chế biến các món nướng, xào. Bếp Lạnh chuyên chế biến các món salad, món trộn. Bếp ở Tầng 1, chế biến món xong chỉ phục vụ cho thực khách ngồi tầng 1, tương tự với tầng 2.

2.1. Trên Web

Bước 1: Thiết lập: “Gửi 1 món xuống nhiều bếp/bar”

• Thiết lập hệ thống\Thiết lập chung\Mua hàng/Bán hàng
  
• Nhấn Sửa, tích chọn Cho phép gửi 1 món xuống nhiều bếp/bar

Bước 2: Thiết lập khu vực phục vụ nhà hàng (ví dụ: Tầng 1, Tầng 2)

• Danh mục \ Khu vực phục vụ

Bước 3: Thiết lập danh mục bếp/bar gồm 2 bếp (ví dụ: Bếp Nóng và Bếp Lạnh)

• Danh mục \ Bếp/bar
• Cả 2 bếp đều phục vụ tại tầng 1 và tầng 2. Chọn các món nướng, xào chế biến tại Bếp Nóng, các món salad chế biến tại bếp Lạnh.

Bước 1: Thiết lập khu vực phục vụ: Thiết bị sử dụng ở khu vực nào thì chọn khu vực đó.

• Tại phần Thiết lập máy in, chọn tầng, khu vực đang làm việc.
• Chọn máy in cho các bếp/bar theo tầng, khu vực làm việc và thực hiện thiết lập mẫu in.

b. Trường hợp in thông qua máy tính thu ngân:

Bước 1: 3 gạch\Thiết lập\Thiết lập chung

Bước 2: Bật chức năng In order\Tích Kết nối với máy in thông qua máy tính để bàn.

Bước 3:Chọn máy tính thu ngân kết nối đến (cùng tầng/khu vực làm việc).

Bước 4: Chọn tầng/khu vực phục vụ.

2.4. Trên điện thoại của nhân viên phục vụ

Bước 1: Bật chức năng In order.

Bước 2: Chọn máy tính thu ngân kết nối đến (cùng tầng/khu vực làm việc).

Bước 3: Chọn tầng/khu vực phục vụ.