1. Tổng quan
Bài viết nhằm hướng dẫn nhân viên ghi order ghi nhận chính xác các yêu cầu đặc biệt về cách chế biến món ăn hoặc sở thích phục vụ của khách trên phần mềm bán hàng. Việc này đảm bảo thông tin được chuyển đầy đủ đến bếp/bar, hỗ trợ phục vụ đúng ý khách, đồng thời hướng dẫn ghi nhận món mời khi nhà hàng có nhu cầu tặng món cho khách góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ tại nhà hàng.
Nội dung tổng quan bao gồm: cách thao tác thêm sở thích phục vụ hoặc ghi chú nhanh cho món ăn và ghi nhận món mời khi thực hiện order trên điện thoại.
2. Các bước thực hiện
2.1. Ghi nhận Sở thích phục vụ
Khi gọi món, khách có lưu ý trong chế biến (VD: phở không hành, nước cam không đá, pizza thêm phomai…) thì sẽ ghi nhận như sau:
a. Tại màn hình lập Order
Bước 1: Chọn món khách gọi.
Bước 2: Vuốt từ phải sang trái, chạm vào biểu tượng hình trái tim (màu xanh)
để ghi nhận Sở thích phục vụ
Bước 3: Chọn sở thích phục vụ trong danh sách.
Bước 4: Trường hợp muốn thêm sở thích phục vụ, nhập sở thích phục vụ, sau đó chạm vào biểu tượng dấu + để ghi nhận.
Bước 5: Chạm vào Đồng ý.
b. Tại màn hình chi tiết order
Bước 1: Chạm vào món có yêu cầu Sở thích phục vụ.
Bước 2: Chạm vào biểu tượng chứng từ (màu xám)
trên món.
Bước 3: Ghi nhận sở thích phục vụ như trên.
Lưu ý: Với các yêu cầu được nhân viên ghi order tự thêm bằng chức năng Sở thích phục vụ khác…:
- Phần mềm sẽ tự động cập nhật vào tab Sở thích phục vụ của món trên danh sách thực đơn.
- Nếu yêu cầu khác có phát sinh giá thì quản lý nhà hàng sẽ phải vào thực đơn, chọn món có yêu cầu và thêm yêu cầu vào tab Sở thích phục vụ.
2.2. Ghi nhận Ghi chú nhanh
a. Tại màn hình lập Order
Trường hợp khách có yêu cầu về cách chế biến, tuy nhiên yêu cầu này nhà hàng ít sử dụng, không muốn lưu lại trong danh sách Sở thích phục vụ, nhân viên ghi order có thể ghi nhận và gửi yêu cầu này cho bếp/bar như sau:
Bước 1: Tại món có yêu cầu, vuốt sang bên trái và nhấn biểu tượng dấu + (màu cam)
để thêm ghi chú nhanh.
Bước 2: Nhập yêu cầu và nhấn Đồng ý.
Lưu ý: Khi thêm ghi chú nhanh phần mềm sẽ không tự động lưu lại cho lần sau.
b. Tại màn hình chi tiết order
Trường hợp khách có yêu cầu về cách chế biến, tuy nhiên yêu cầu này nhà hàng ít sử dụng, không muốn lưu lại trong danh sách Sở thích phục vụ, nhân viên ghi order có thể ghi nhận và gửi yêu cầu này cho bếp/bar như sau:
Bước 1: Chạm vào món khách yêu cầu, chạm vào biểu tượng dấu 3 chấm
và chọn Ghi chú nhanh.
Bước 2: Nhập ghi chú sau đó nhấn Đồng ý
2.3. Ghi nhận Món mời
Bước 1: Tại màn hình chi tiết Order, chạm vào món muốn mời, chọn dấu 3 chấm
Bước 2: Chọn Món mời
Bước 3: Nhập số lượng mời và lý do. Sau đó nhấn Đồng ý
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công!
